Αρχική - Πανδώρα

Κύριο Μενού:

ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΠΙΤΤΕΣ

Οι πίττες παράγονται με απλή ανάμιξη αλευριού, νερού, ελαίου, αλατιού και υλικών γέμισης. Οι πίττες είναι Ελληνικές παραδοσιακές συνταγές (με πιο συνηθισμένες τις τυρόπιττες, τις χορτόπιττες, τις κρεατόπιττες) με ιδιαιτερότητες από περιοχή σε περιοχή, ανάλογα με τις τοπικές συνήθειες και τα παραγόμενα τοπικά υλικά.

Οι πίττες έχουν σημαντική θρεπτική αξία καθώς συνδυάζουν το τυρί που είναι πλούσιο σε αμινοξύ λυσίνη, με το αλεύρι που είναι φτωχό σε λυσίνη, δημιουργώντας έναν άριστο συνδυασμό. Με την προσθήκη λαχανικών εμπλουτίζεται η θρεπτική τους αξία.http://www.grhotels.gr/gb/meleti.pdf

Η πίττα είναι αρχαία επινόηση. Στην αρχαία Ελλάδα ονομαστές πίττες ήταν οι μυτλωτές, και οι έκχυτες. Η τεχνική πέρασε στις επόμενες περιόδους, ως τις μέρες μας, με διάφορες παραλλαγές. Οι πρόγονοί μας παρασκεύαζαν ακόμη και τα ψωμιά τους, συμπαγή, με ελάχιστη διόγκωση. Το αλεύρι προέρχονταν από συγκεκριμένες ποικιλίες σταριών, μονόκοκκων όπως ο καπλουτζάς, ή δίκοκκων και ήταν - είναι ο πρωταρχικός παράγοντας που προσδιόριζε και προσδιορίζει την ποιότητα μιας πίττας.

Η λέξη πίττα έχει τις ρίζες της στις αρχαίες λέξεις πήγνυμι και πήσσω. Παράγωγο αυτών το πηκτός, -ή-όν, που στα Λατινικά έγινε picta και κατόπιν pitta και pizza. Και τελευταία στις μέρες μας από πίττα σε πίτα.

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΑΣ ΞΕΚΙΝΑ ΑΠΟ ΤΟ ΖΑΓΟΡΙ

Τα παλιά χρόνια, στις χειμωνιάτικες νύχτες, δίπλα στο τζάκι και στις καλοκαιρινές νύχτες πάνω στις πεζούλες των κήπων, εκεί που μαζεύονταν οι οικογένειες για να ξαποστάσουν από τον κάματο της ημέρας, οι παλαιότεροι εξιστορούσαν τους μύθους , τα κατορθώματα και τα παθήματα των ανθρώπων, με ρομαντισμό και γλαφυρότητα. Η Πανδώρα έλεγε η γιαγιά μου...

Ποιοί Είμαστε

ΟΙ ΠΙΤΤΕΣ ΤΗΣ ΠΑΝΔΩΡΑΣ

Φτιάχνονται με τον παραδοσιακό τρόπο, πάντα με χειροποίητα φύλλα ημέρας. Το μίγμα αλεύρων που χρησιμοποιούμε είναι από διαλεγμένες ποικιλίες σταριών και είναι η βάση, το μυστικό μας, για την μέγιστη ποιότητα. Καθημερινά, δημιουργούμε τυρόπιττες, χορτόπιττες, κρεατόπιττες, καταπληκτικές γαλατόπιττες, το υπέροχο Ζαγορίτικο Πλαστό, θεσπέσιες καρυδόπιττες, κολοκυθόπιττες κ.α.

Θέλετε να απολαύσετε τις κορυφαίες πίττες της Πανδώρας...

Πίττες

Καλέστε μας στο 210-9227782 για να σας ενημερώσουμε για τις πίττες, της ημέρας.